Augalinių žaliavų biorafinavimo proceso tyrimas ir vystymas

Teikiamo projekto tikslas. Fitokomponentų iš augalinės žaliavos biorafinavimas funkcionaliųjų maisto produktų kūrimui.

Uždavinys: Ištirti lipofilinių ir hidrofilinių fitokomponentų biorafinavimo iš augalinės žaliavos ypatumus, jų išeigą, cheminę sudėtį bei antioksidacines savybes. Bus kuriami metodai ir parenkamos/pritaikomos augalinės kilmės biomedžiagos naujiems saugiems, aukštesnės kokybės ir padidintos biologinės vertės maisto produktams, bus identifikuotos ir išskirtos biologiškai vertingos medžiagao ir/ar jų frakcijos, kurios bus panaudotos naujų, tame tarpe funkcionalių maisto produktų ar jų komponentų  kūrimui. Bus ieškoma naujų technologinių sprendimų, įgalinančių perdirbimo metu maksimaliai išsaugoti žaliavos kokybę, joje esančias biologiškai aktyvias medžiagas, tuo pačiu užtikrinant pagamintų produktų saugą ir kokybės stabilumą tiek aktyvių komponentų, tiek ir organoleptinių savybių atžvilgiu.

Projektas įgyvendinamas nuo 2020 m. liepos 1 d. iki 2022 m. birželio 30 d.

Projektas įgyvendinamas pagal priemonę Nr. 01.2.1-MITA-T-851 „Inočekiai“.

Projektas finansuojamas iš Europos struktūrinio fondo.

Kontaktiniai duomenys: tel. +370 694 60666, el. paštas: darius@biotecus.com.